Ingredienti/preparazione
Per prima cosa sbriciolare 100 g di biscotti (a piacere) e riempirli nei contenitori per dolci.
1. Tritare ora grossolanamente i 100 g di cioccolato per il budino al cioccolato. Mescolare 4 cucchiai di latte con l’amido e il cacao in polvere.
2. Portare a ebollizione il latte rimanente (400 ml) con un pizzico di sale, lo zucchero, lo zucchero vanigliato e i pezzetti di cioccolato. Togliere la pentola dal fuoco e incorporare bene la miscela di amido. Rimettete la pentola sul fuoco e portate nuovamente a ebollizione, mescolando continuamente.
3. Lasciare cuocere brevemente fino a formare un composto liscio e denso. Versare il budino nei contenitori per dolci.
Coprite le coppette da dessert con pellicola trasparente per evitare che si formi la pellicina.
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Lasciare raffreddare lo strato di cioccolato per circa 1 ora, quindi preparare il budino alla vaniglia in modo che gli strati non colano.
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4. Passiamo ora al budino alla vaniglia, mescola 4 cucchiai di latte con l’amido e lo zucchero.
Portare a ebollizione il latte rimasto (400 ml) con un pizzico di sale, i tuorli e l’aroma di vaniglia mescolando. Togliere la pentola dal fuoco e incorporare bene la miscela di amido.
5. Rimettete quindi la pentola sul fuoco e portate nuovamente a ebollizione, mescolando continuamente. Lasciamo cuocere brevemente fino a formare un composto liscio e denso. Versare lentamente il budino alla vaniglia sul budino al cioccolato.
Coprite nuovamente con pellicola e lasciate raffreddare.
Prima di servire, setacciare il cacao in polvere nelle coppette da dessert.
Buon appetito