Ingredienti:
250 g di zucchero
65 g di burro
200 ml di panna montata
1,5 cucchiaini di caffè solubile
Mezzo cucchiaino di sale
150-170 g di cioccolato al latte
50 g di mandorle tostate tritate
9 biscotti secchi
Preparazione:
1. Sciogliere lo zucchero in una padella a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto.
2. Quando sarà completamente sciolto, aggiungere il burro e la panna, quindi mescolare per amalgamare tutti gli ingredienti.
3. Aggiungi anche caffè solubile e sale.
4. Far bollire il tutto per 5 minuti, passare al setaccio e lasciare raffreddare in freezer per 15-20 minuti.
5. Sbattere insieme il caramello e rimetterlo nel congelatore per altri 15 minuti.
6. Sciogliere il cioccolato al latte.
7. Ora unisci i dolcetti in uno strato di cioccolato e lascialo indurire.
8. Sbattere nuovamente il caramello, quindi aggiungere le mandorle.
9. Riempire l’interno dei dolcetti con questo composto utilizzando una sac à poche.
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