Un fantastico dessert con il miele.
La torta è pronta molto velocemente e la preparazione è incredibilmente facile.
La crema con panna acida lo rende anche molto leggero e arioso.
ingredienti
Per l’impasto:
160 g di burro
180 g di miele
1,5 cucchiaini di bicarbonato di sodio
4 pezzi di uova
1 pizzico di sale
150 g di zucchero a velo
250 g di farina
Per la crema:
700 g di panna acida
150 g di zucchero a velo
1 confezione di zucchero vanigliato
preparazione
Scaldare il burro e il miele in un pentolino.
Quando inizia a bollire aggiungere il bicarbonato di sodio.
Mescolare per circa due minuti fino a quando il composto diventa di un bel colore marrone e poi togliere dal fuoco.
È meglio usare una pentola più grande in modo che il composto non trabocchi: dopo aver aggiunto il bicarbonato di sodio, inizierà a formare schiuma.
Lasciare raffreddare a temperatura ambiente.
Mescolare le uova con lo zucchero a velo e un pizzico di sale fino a renderle spumose e incorporarle al composto di miele raffreddato.
Infine aggiungete la farina setacciata e mescolate.
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Versare l’impasto preparato su una teglia (42×32 cm) rivestita di carta da forno e infornare.
Infornare a 180°C per circa 15 minuti. Lasciare raffreddare dopo la cottura.
Rifilare i bordi e tritare l’impasto rimasto con una planetaria.
Tagliate poi la sfoglia a metà trasversalmente e nel senso della lunghezza per creare 4 sfoglie di uguale dimensione.
Stratificare le sfoglie di pasta alternativamente con la panna.
Per la crema, mescolare la panna acida con lo zucchero e lo zucchero vanigliato fino a ottenere un composto omogeneo.
Cospargere la parte superiore e i lati con i bordi scartati e sminuzzati e conservare in frigorifero.