Preparazione: 20 minuti
Riposo: 8 ore
Porzioni: 16 (513,79 Kcal per porzione)
ingredienti
100 g di zucchero
40 g di latte
100 g di burro di arachidi
200 g di crème fraîche
400 g di cioccolato fondente
30 g di arachidi (non salate, tritate grossolanamente)
Preparazione
Come preparare il gelato al burro di arachidi e cioccolato?
Riponete la panna e la ciotola che servirà a montarla in freezer per mezz’ora.
Raccogliete in un pentolino il latte e lo zucchero.
Portare quasi a ebollizione a fuoco basso.
Spegnete il fuoco e lasciate raffreddare completamente il composto, rimettendolo in frigorifero se necessario.
Versare la panna fredda in una ciotola fredda.
Frullatelo, ma senza esagerare.
Aggiungere il composto di burro di arachidi e zucchero.
Lavorate il tutto delicatamente con una spatola.
Versare il composto negli stampini in silicone.
Livellare bene, sbattere in superficie per far uscire le bolle d’aria e riporre in freezer per almeno 6/8 ore.
Sciogliere il cioccolato a bagnomaria molto dolcemente, facendo attenzione a non scaldarlo troppo.
Aggiungete circa 30 g di olio di semi di girasole e mescolate bene, mescolando per qualche minuto.
Sformare le tortine e immergerle nel cioccolato.
Eliminare l’eccesso e posizionarlo su carta da forno.
Cospargere con le arachidi e riporre nel congelatore.
I gelati al burro di arachidi e al cioccolato devono essere messi nel congelatore per diverse ore.
Mangiateli o conservateli in un contenitore ermetico all’interno del congelatore per lungo tempo, fino a due o tre mesi.