Preparazione: 15 minuti
Cottura: 35 minuti
Porzioni: 8 persone
ingredienti
18-20 prugne secche e denocciolate
4 cucchiai di acqua aromatica di fiori d’arancio
200 g di farina
500 ml di latte intero
250 ml di crème fraîche
4 uova
150 g di zucchero
Qualche goccia di estratto di vaniglia
Burro per lo stampo
Preparazione
Come preparare il Far Breton?
Mettete le prugne in una piccola ciotola con un po’ di acqua tiepida e acqua di fiori d’arancio. Lasciare riposare per 10-15 minuti. Scolare e riservare.
Mescolare il latte con la panna. Aggiungere poi le uova, lo zucchero e la farina. Mescolare bene utilizzando una frusta per eliminare i grumi e ottenere una bella pasta liscia. Aggiungete la vaniglia, coprite con pellicola e mettete in frigorifero a riposare per almeno un’ora.
Preriscaldare il forno a 190°. Ungete bene uno stampo e versate il composto. Aggiungere lentamente le prugne una ad una. Cuocere per 35 minuti. Spegnete il forno e, senza aprirlo, lasciate riposare la torta per altri 30 minuti. Il Far Breton è pronto.