Preparazione: 25 minuti
Riposo: 2 ore
Porzioni: 6-8
ingredienti
150 g di biscotti secchi
50 g di burro
20 ml di latte
250 g di panna fresca liquida (zuccherata)
250 g di mascarpone
50 g di zucchero
2 pesche gialle
250 g di marmellata (pesche)
Preparazione
Come fare la cheesecake alle pesche e marmellata?
Mescolare i biscotti con il burro e il latte.
Versare il composto in uno stampo da 20 cm ricoperto con un foglio di alluminio e compattarlo con un cucchiaio.
Montare la panna con lo zucchero e il mascarpone.
Sbucciare le pesche e tagliarle a pezzetti, quindi unirle alla crema tranne la parte che serve per la decorazione.
Versare il ripieno nello stampo, realizzare uno strato di marmellata e decorare con pezzetti di frutta.
Riporre nel congelatore per 1 o 2 ore.
La cheesecake alle pesche e marmellata è pronta.