Questa salsa cremosa al formaggio con funghi e carne è semplicemente una poesia.
In più, questo piatto di pasta è facilissimo da preparare e richiede tutto il tempo necessario per cuocere la pasta.
ingredienti
Per la carne affettata:
2 petti di pollo
1 cipolla
6 funghi
1 cucchiaio di olio d’oliva
Sale e pepe qb
Per la salsa:
1,5 tazze di panna
0,5 tazze di latte
0,25 tazze di parmigiano grattugiato
1 cucchiaio di olio d’oliva
1 cucchiaio di burro
1/2 cucchiaino
di aglio schiacciato
Sale e pepe a piacere
Inoltre:
200 g di fettuccine (o altra pasta)
acqua 1 cucchiaino
di sale
preparazione
Sbucciare la cipolla e tritarla finemente. Tagliare il petto di pollo a fettine sottili e condire con sale e pepe.
Lavate i funghi e tagliateli anche a fettine.
Scaldare l’olio in una padella e friggervi la carne.
Nel frattempo portate a bollore l’acqua in una pentola e aggiungete il sale e la pasta.
Cuocere secondo le istruzioni sulla confezione.
Togliere la carne dalla padella, aggiungere il burro e soffriggere la cipolla.
Quando la cipolla sarà dorata, aggiungere i funghi e farli soffriggere per qualche minuto fino a doratura.
Aggiungere l’aglio e lasciarlo cuocere un po’. Aggiungere poi la panna e il latte e spolverare con il parmigiano grattugiato.
Mescolare bene per far sciogliere il formaggio e addensare la salsa.
Aggiungere infine la carne e condire con sale e pepe.
Scolate la pasta, conditela con il sugo e servite.