Ingredienti
per 4 porzioni
600 g filetto/i di maiale
Per la marinata:
100 ml di olio neutro (ad es. olio di semi di girasole)
50 ml di salsa di soia
50 ml di miele
1 cucchiaino di peperoncino in polvere
n.B. Pepe
½ cucchiaino di curry in polvere
Per la salsa:
200 g di formaggio a doppia crema
preparazione
Lavare il filetto ed eliminare la pellicina argentata. Mescolare bene gli ingredienti per la marinata.
Mettete il filetto con la marinata in un sacchetto per congelatore, chiudetelo, agitate bene e mettete in frigorifero per almeno 2 ore (meglio tutta la notte).
Preriscaldare il forno a 200 gradi di calore superiore/inferiore. Mettete la carne con la marinata in una pirofila e fatela cuocere sul ripiano centrale per circa 30 minuti. Versateci sempre sopra la marinata di tanto in tanto.
Tagliare il filetto cotto a fette spesse 1,5 – 2 cm e tenerlo in caldo.
Preparare una salsa dalla marinata incorporando 200 g di crema di formaggio. Portare a ebollizione mescolando e condire nuovamente con le spezie (eventualmente un po’ più di sale).
Spaetzle va bene con questo.
