Flan alsaziano alle mele: cremoso, dorato e irresistibile
Il flan alsaziano alle mele è un dolce casalingo che unisce una base friabile, tante fettine di mela e una morbida crema a base di uova e panna. In forno, le mele diventano tenere e leggermente caramellate, mentre il ripieno si rassoda mantenendo una consistenza delicata e cremosa. Il contrasto con la pasta croccante rende ogni fetta particolarmente piacevole. È una ricetta adatta anche a chi non ha molta esperienza con i dolci: bastano pochi passaggi, ingredienti comuni e un po’ di attenzione alla cottura per ottenere una torta alle mele dall’aspetto invitante e dal profumo delicato.
Informazioni pratiche
- Preparazione: 25 minuti
- Riposo: 30 minuti
- Cottura: 45 minuti
- Tempo totale: 1 ora e 40 minuti
- Porzioni: 8
- Difficoltà: facile
- Stampo: tortiera da crostata da 24 cm di diametro, preferibilmente con fondo removibile
Ingredienti
Per la base
- 220 g di farina 00
- 30 g di zucchero semolato
- 1 pizzico di sale
- 110 g di burro freddo
- 1 uovo medio
Per il ripieno
- 700 g di mele, circa 4 mele medie
- 2 uova medie
- 70 g di zucchero semolato
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 200 ml di panna fresca liquida
- 50 ml di latte intero
Preparazione
- Preparate la pasta. Versate la farina, 30 g di zucchero e il
