Ingredienti
Per l’impasto:
4 uova 200 gzucchero a
velo
200 gfarina 100 mlolio
100 mlacqua
1 confezione di lievito per dolci
Per la crema:
1 lMilch 3 bustine di crema pasticcera in polvere al gusto vaniglia
300 gZucchero
500 ml di panna acida 1 lattina grandePesche
3 bustine di panna montata in polvere
450 mlScaglie di
cioccolato al latte
per la decorazione
Preparazione
Separare le uova. Montare gli albumi a neve. Sbattere i tuorli d’uovo e lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso, mescolare porzioni di acqua e olio.
In alternativa, incorporare gli albumi sbattuti e la farina mescolata con il lievito.
Trasferire l’impasto in una teglia imburrata e infarinata. Infornare a 175 °C per circa 10 minuti.
Far bollire il latte e il budino in polvere in un budino, mescolare lo zucchero. Mescolare la panna fredda con un mixer con l’impostazione più alta. Aggiungere la panna acida e continuare a mescolare fino a quando entrambe le masse sono combinate.
Spalmare la crema sulla base della torta raffreddata e coprire con le pesche tritate finemente.
Sbattere la panna montata in polvere e il latte a neve, spalmare sulla crema pasticcera e cospargere con scaglie di cioccolato.