Preparazione: 20 minuti
Cottura: 35 minuti
Porzioni: 6
ingredienti
Per la base:
250 g farina
6 g lievito per dolci
2 cucchiai olio extravergine d’oliva
Sale
150 ml acqua tiepida
Per la guarnizione:
3 peperoni
120 g di concentrato di pomodoro
100 g di mozzarella
Olio extravergine di oliva
Sale
Origano
Preparazione
Come fare la focaccia peperoni e mozzarella?
In una ciotola mescolare la farina con l’acqua, il lievito, il sale e l’olio.
Formate un composto morbido e lasciate riposare per 10 minuti.
Lavare e tagliare i peperoni a fettine.
Metteteli in una padella antiaderente con il concentrato di pomodoro, sale e origano.
Aggiungete mezzo bicchiere d’acqua e fate cuocere a fuoco medio con un coperchio finché saranno teneri, mescolando di tanto in tanto.
Oliate uno stampo da 24 cm e versateci l’impasto della focaccia, stendendolo con un cucchiaio infarinato.
Aggiungere le fette di peperoni e la mozzarella.
Cuocere la focaccia in forno statico a 180° per circa 20 minuti.
La focaccia con peperoni e mozzarella è pronta.