ingredienti
1 CAROTA
6 CIPOLLE VERDI
2 PEPE KAPI
900 g (6 tazze) di FARINA
2 tazze di LATTE CALDO
1 1/2 tazza di ACQUA CALDA
1 1/2 cucchiaino di SALE
1 bustina (7 g) di LIEVITO SECCO
1/2 tazza di OLIO D’OLIVA OLIO
DI GIRASOLE
Preparazione
1.Tritare carote, cipolline e peperoni kapi.
2.Mettere le verdure tritate in una ciotola capiente.
3.Aggiungere sale, lievito e acqua.
4.Versare il latte, quindi aggiungere l’acqua e la farina.
5.Mescolare gli ingredienti con le mani (o utilizzare una spatola) e continuare a lavorare l’impasto fino ad ottenere un impasto liscio.
6.Versare l’olio d’oliva sopra, coprire l’impasto e lasciarlo lievitare per 30 minuti o un’ora o fino al raddoppio delle dimensioni.
7.Dividere l’impasto in otto parti.
8.Forma ogni pezzo in una palla. Disporre su una superficie leggermente infarinata, quindi stendere su un disco.
9.Versare l’impasto steso in una padella a fuoco medio.
10.Cuocere la piadina a fuoco medio, poi girarla e continuare la cottura finché il pane non sarà ben cotto.
11.Una volta cotta la piadina, trasferitela su un piatto. Spennellate il pane con il burro fuso prima di adagiarvi sopra quello successivo.
Note
Servite la focaccia come contorno ad un curry piccante o usatela per i gyros di pollo!
Come conservare la focaccia alle verdure
Conserva gli avanzi in frigorifero per un massimo di 3 giorni. (Potete conservare l’impasto crudo anche in frigorifero per circa 3 giorni).
In alternativa, le palline di pasta possono essere congelate per un massimo di 3 mesi.
