Preparazione: 15 minuti
Riposo: 15 minuti
Cottura: 10 minuti
ingredienti
200 g di farina senza glutine
170 ml di acqua
½ bustina di lievito in polvere
1 cucchiaio di sale
1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
Salsa di pomodoro pronta
Fette di mozzarella
Prosciutto cotto tagliato a fette
Preparazione
Come fare la focaccia saltata in padella ripiena di salsa di pomodoro, prosciutto e mozzarella?
In una ciotola versate gli ingredienti secchi: farina, lievito, sale e mescolate con un cucchiaio. Aggiungere all’impasto gli ingredienti liquidi (acqua, olio). Impastate con le mani fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo. Coprire e lasciare riposare per 15 minuti a temperatura ambiente. Dividere l’impasto in due parti. Stendete uno dei due pani aiutandovi con il mattarello fino a formare un disco sottile.
Spennellare la teglia con olio e posizionare al suo interno il disco di pasta. Condire con salsa di pomodoro già pronta. Aggiungete sopra le fette di mozzarella e coprite con due o 3 fette di prosciutto cotto. Stendete l’altra pasta e posizionatela sopra il ripieno. Sigillare bene i bordi.
Cuocere la focaccia coperta a fuoco medio per circa 8 minuti. Quando il fondo sarà dorato, spennellate la superficie con olio e girate la focaccia utilizzando il coperchio. Cuocere dall’altro lato per altri 8 minuti. Servite la focaccia saltata in padella farcita con la salsa di pomodoro, prosciutto e mozzarella.