Preparazione: 10 minuti
Cottura: 10 minuti
Porzioni: 12
ingredienti
2 patate
1 uovo
1 cucchiaio di parmigiano grattugiato
100 g di farina
Sale
Origano
Preparazione
Come preparare gli scones di patate al parmigiano?
Lessate le patate e schiacciatele con lo schiacciapatate. Lasciare raffreddare in una ciotola. Aggiungete la farina, l’uovo, il sale e il parmigiano grattugiato. Mescolare con un cucchiaio. Lavorate il tutto per avere un impasto omogeneo. Aggiungere farina alta se il composto risulta troppo appiccicoso.
Prendete un po’ di impasto e con le mani leggermente unte formate degli scones. Scaldate un filo d’olio in una padella antiaderente e man mano che si formeranno gli scones, adagiateli nella padella. Cuoceteli da entrambi i lati, girandoli più volte. Toglieteli dalla padella quando saranno dorati. Gli scones di patate e parmigiana sono pronti per essere serviti.