Come fare il fondente al cioccolato di Cyril Lignac?
Preparazione:
200 g di cioccolato fondente
120 g di zucchero
150 g di burro
3 uova
50 g di cacao in polvere
100 g di farina
Zucchero a velo
Un pacchetto di lievito in polvere
Preparazione:
Per un fondente al cioccolato fondente impeccabile, dovrete utilizzare burro e uova a temperatura ambiente: tritate grossolanamente il cioccolato fondente e mettetelo in una casseruola, quindi fatelo sciogliere dolcemente a bagnomaria.
Continuate a mescolare con un cucchiaio di legno per garantire che il cioccolato abbia una consistenza cremosa e omogenea.
Quando il cioccolato sarà completamente sciolto, toglietelo dal fuoco e aggiungete il burro, mescolando delicatamente.
Rompete le uova, separando i tuorli dagli albumi.
Aggiungere un pizzico di sale agli albumi e montarli a neve molto ferma; aggiungete lo zucchero ai tuorli e mescolate bene: dovreste ottenere una crema spumosa, quasi bianca. Unite ai tuorli il cioccolato fuso con il burro e mescolate delicatamente.
Setacciare la farina, il cacao in polvere e il lievito, quindi aggiungerli al composto di cioccolato fondente Cyril Lignac.
A questo punto non dovete far altro che incorporare gli albumi montati a neve: versateli nella ciotola e iniziate a mescolare delicatamente dal basso verso l’alto. In questo modo il composto non cadrà e avrete una torta molto umida.
Imburrare e infarinare uno stampo e versarvi il composto di fondente: quindi cuocere in forno preriscaldato a 180°C (Th 6) per circa 40 minuti.
Sfornate il fondente al cioccolato di Cyril Lignac e servitelo caldo, con una spolverata di zucchero a velo e magari una sfoglia di panna montata o gelato alla vaniglia. Sarà apprezzato da chi ama le torte dal gusto deciso e vuole sentire il sapore del cioccolato che si scioglie in bocca.
