Preparazione: 20 minuti
Cottura: 30 minuti
Porzioni: 4 persone
ingredienti
50 g di farina
250 g di mascarpone
200 g di cioccolato fondente
80 g di zucchero a velo
4 uova (grandi)
1 pizzico di fior di sale 2 cucchiai
di estratto di vaniglia
1 cucchiaio di pralina fatta in casa (opzionale)
Glassa:
40 ml di olio di vinaccioli
50 g di nocciole (pistacchi, mandorle, granella di cacao o arachidi)
200 g di cioccolato al latte
Preparazione
Come preparare il fondente al cioccolato e mascarpone con la glassa alle praline Rocher?
Sciogliere il cioccolato nel microonde e lasciarlo raffreddare. Ammorbidire il mascarpone con una frusta e aggiungere le uova una ad una, continuando a montare. Incorporate l’estratto di vaniglia e un cucchiaio di pralina fatta in casa. Aggiungere poi il cioccolato a temperatura ambiente. Setacciare la farina, lo zucchero a velo e il fior di sale. Aggiungeteli alla preparazione precedente, mescolando con la spatola.
Imburrare e infarinare uno stampo da 18 cm e versarvi l’impasto. Livellatelo con la spatola. Infornare a 180 gradi per circa mezz’ora. Regolare la temperatura e il tempo di cottura in base al forno. Lasciare raffreddare sulla griglia.
Mentre la torta cuoce, preparate la glassa sciogliendo il cioccolato e lasciandolo raffreddare. Aggiungete l’olio e mescolate con una frusta, poi aggiungete le nocciole. Quando la torta sarà fredda ricopritela con la glassa e conservatela in frigorifero fino al momento di servire. Il fondente al cioccolato e mascarpone con glassa alle praline Rocher è pronto per essere gustato.