INGREDIENTI
-1 litro di latte
-1 cucchiaio di sale
-200-300 g di panna
-3 uova
METODO DI PREPARAZIONE
1. Far bollire il latte e aggiungere il sale.
2. Nel frattempo sbattere la panna con le uova.
3. Quando il latte inizia a bollire, aggiungere la miscela di panna e cuocere per circa 5 minuti, mescolando.
4. Quando la massa inizia a separarsi dal siero, metterla in un setaccio o una garza.
5. Scolare tutto il siero di latte.
6. Dopo qualche ora puoi mangiare il formaggio.
7. Se aggiungi un po’ di curcuma, il formaggio sarà giallo.
8. Potete anche sperimentare aggiungendo varie erbe aromatiche (es. aneto o prezzemolo) e meno sale.
