ingredienti
600 ml di latte (preferibilmente 1,5% di grassi)
250 g di farina
2 uova
un po’ di sale
1 cucchiaio di burro ammorbidito
1 cucchiaio di zucchero
Grasso per la teglia
preparazione
Amalgamare tutti gli ingredienti fino ad ottenere un impasto liscio e versarlo su una teglia ben unta (assicuratevi che il bordo sia alto, almeno 2,5 cm). Successivamente mettere la teglia nel forno preriscaldato a 220 °C, calore superiore/inferiore. Dopo 20 minuti le frittelle sono pronte. Quindi rimuovere il vassoio e tagliare la frittella in pezzi di qualsiasi dimensione.
I pancake non sono molto dolci senza niente. Tradizionalmente si mangiano con marmellata di fragole. Ma il suo sapore migliore è con il gelato alla vaniglia e la marmellata di more artiche.