ingredienti
250 g di cipolle rosse
200 g di acqua frizzante
150 g
di farina 1 rametto di prezzemolo
Mezzo cucchiaino di bicarbonato (o lievito)
Sale e pepe nero
Preparazione
Come preparare le frittelle di cipolla croccanti?
Per preparare le frittelle di cipolla croccanti, dovete prima sbucciare le cipolle e tagliarle a metà, poi a fettine sottili.
Versare l’acqua frizzante fredda in una ciotola. Aggiungere la farina, il bicarbonato (o il lievito), il prezzemolo tritato, il sale, il pepe nero. Mescolare tutti gli ingredienti con una forchetta o con una frusta a mano fino ad ottenere un impasto liscio e senza grumi. Aggiungere le cipolle e mescolare.
Prendete un cucchiaio del composto e versatelo nell’olio caldo. Proseguite così fino ad esaurimento del composto. Tenete il fuoco basso e girate le cipolle non appena saranno dorate da un lato. Cuocere per 2 o 3 minuti.
Quando le frittelle croccanti di cipolla saranno cotte, toglietele dalla padella e fatele scolare su carta assorbente.