Preparazione: 10 minuti
Cottura: 10 minuti
ingredienti
Per l’impasto della ciambella:
½ bustina di zucchero vanigliato (3,5 g)
2 albumi
100 g di farina bianca
10 cucchiai di latte
1 pizzico di sale
1 cucchiaio di olio
7 cucchiai di zucchero semolato (+ per la finitura)
2 uova
2 mele Golden
2 cucchiai di zucchero semolato
½ cucchiaino di cannella in polvere
1 cucchiaio di succo di limone
Olio per friggere
Preparazione
Come fare le frittelle di mele?
Sbucciare le mele ed eliminare il torsolo con uno scavino. Tagliateli a fette, irrorateli con il succo di limone per evitare che anneriscano. Spolverare con cannella e zucchero semolato.
A parte preparate l’impasto della ciambella mescolando la farina con lo zucchero vanigliato, il sale, l’olio e le 2 uova intere. Aggiungete il latte poco per volta, mescolando con una frusta a mano. L’impasto finale dovrà risultare liscio ed omogeneo. Montare a neve ferma i 2 albumi con lo zucchero e il sale. Incorporateli delicatamente all’impasto, mescolando con una spatola.
Immergere le fette di mela nella pastella. Scolatele con una forchetta e friggetele in abbondante olio ben caldo. Farli dorare su entrambi i lati, quindi scolarli su carta assorbente. Spolverate con zucchero semolato e servite. Le frittelle di mele sono pronte da gustare.