Ecco una ricetta per ciambelle uniche che vi sedurranno al primo morso. Sono incredibilmente morbidi . Queste delizie super umide delizieranno tutte le papille gustative. Sono divinamente buoni. Le frittelle di patate sono al gusto di limone . Io li ho fritti, ma la cottura si può fare anche al forno. prova questa ricetta favolosa !
Preparazione: 30 minuti
Cottura: 40 minuti
Porzioni: 6
ingredienti
25 g di lievito di birra fresco
50 g di burro morbido
2 uova
10 cl di latte tiepido
100 g di zucchero
200 g di patate
½ kg di farina
Zucchero a velo
Olio per friggere
1 pizzico di sale
Scorza grattugiata di 1 limone
Preparazione
Come fare le frittelle di patate?
Pulite i tuberi e fateli cuocere in una pentola con acqua.
Scolatele e lasciatele raffreddare, quindi sbucciatele.
Metteteli in una ciotola e frullateli.
Mescolare in una ciotola la farina, il sale e lo zucchero.
Aggiungere le uova e il latte.
Aggiungere il burro e la scorza di limone grattugiata.
Aggiungete il lievito sbriciolato e la purea.
Impastate bene il tutto, formando un impasto omogeneo.
Coprire con un canovaccio e lasciare lievitare per 2 ore in un luogo tiepido.
Riprendere l’impasto e adagiarlo sul piano di lavoro spolverato di farina.
Stendetela in una sfoglia spessa 1,5 cm.
Ritagliate le ciambelline con un tagliabiscotti.
Disponeteli su una teglia foderata con carta da forno.
Coprire e lasciare lievitare per un’altra mezz’ora.
Scaldare abbondante olio in una padella alta fino a raggiungere i 170 gradi.
Friggere le frittelle di patate, rosolandole su entrambi i lati.
Scolare l’olio in eccesso su carta assorbente.
Spolverizzate con zucchero a velo e buon appetito.