Preparazione: 20 minuti
Cottura: 50 minuti
Porzioni: 8
ingredienti
1 kg di patate
120 g di cheddar grattugiato
5 fette di pancetta
½ cucchiaino di pepe nero
2 uova
½ cucchiaino di sale
½ cucchiaino di cipolla in polvere
Preparazione
Come preparare i pancake di patate cheddar e bacon?
Lavate le patate, mettetele in una pentola piena di acqua fredda leggermente salata. Cuocerli fino a quando saranno teneri. Poi lasciarli raffreddare un po’, sbucciarli e ridurli in purea. Rosolare la pancetta in una padella, senza aggiungere grassi, mescolando spesso. Lasciare cuocere per dieci minuti. Quindi tritateli.
Raccogliete il purè di patate in un’insalatiera. Mescolatelo con le uova sbattute e la cipolla in polvere. Condire con sale e pepe, quindi aggiungere la pancetta e il cheddar. Formare delle polpette con il composto ottenuto.
Cuocere le frittelle di patate con cheddar e bacon in una padella ben calda. La cottura richiederà circa 5 minuti per lato.