ingredienti
3 cucchiai di farina (40 g)
4 cucchiai di latte condensato (50 g)
1 cipolla(e) (50 – 100 g)
1.000 g di patate, grandi
2 uova
1 cucchiaino e ½ di sale
Pepe, bianco, appena macinato
250 ml di olio per friggere
preparazione
1. Per prima cosa sbucciare le patate. Lavateli sotto l’acqua fredda e asciugateli bene. Grattugiare in una ciotola dal lato grossolano.
2. Ora sbatti insieme la farina e il latte in scatola in una piccola ciotola. Poi grattugiate la cipolla e aggiungetela alle uova e mescolate bene.
3. Successivamente, scolare l’acqua dalle patate grattugiate. Quindi incorporare l’impasto di farina al composto di patate e condire con sale e pepe.
4. Ora scalda gradualmente l’olio in una padella larga finché non diventa molto caldo. Versare l’impasto di patate e friggere le frittelle per 3 minuti su ciascun lato.
5. Toglieteli, fate sgocciolare il grasso e posizionateli uno accanto all’altro (non uno sopra l’altro). Servire caldo.
Buon appetito