Preparazione: 10 minuti
Cottura: 10 minuti
ingredienti
20 g di formaggio groviera grattugiato
1 zucchina
200 g di farina
1 cucchiaio di olio d’oliva
Pepe
1 bustina di lievito in polvere
Sale
3 uova
qb acqua
Olio per friggere
Preparazione
Come preparare le frittelle di zucchine alla groviera?
Eliminare le estremità delle zucchine pulite. Asciugatelo e grattugiatelo o tagliatelo a pezzetti. Mettete la farina e il lievito in un’insalatiera. Aggiungere olio d’oliva, uova, formaggio, sale e pepe. Aggiungere le zucchine e l’acqua a seconda della consistenza desiderata. Amalgamate bene il tutto e coprite la ciotola con pellicola trasparente. Lasciare riposare l’impasto in frigorifero per un’ora.
Scaldare un bagno d’olio in padella e versarvi l’impasto, a cucchiaiate. Friggere le frittelle di zucchine con la groviera, rosolandole su entrambi i lati. Scolatele con una schiumarola e disponetele su un piatto ricoperto di carta assorbente.