ingredienti
100 g farina
75 g latte
90 g zucchine
20 g zucchero
1 uovo
5 g lievito in polvere
1 g cannella in polvere
Scorza di limone (grattugiata) Olio di arachidi 30 g zucchero a velo (per decorare)
Preparazione
Come preparare le frittelle di zucchine dolci?
Lavate le zucchine e grattugiatele con una grattugia grossa. Tamponateli con carta assorbente per eliminare l’acqua in eccesso e trasferiteli in una ciotola.
Aggiungete e mescolate: un uovo, il latte, poi lo zucchero, la farina e il lievito. Aromatizzare con un po’ di cannella e scorza di limone grattugiata.
Riempite una padella con l’olio per friggere e, una volta caldo, versate un po’ di pastella aiutandovi con un cucchiaio. Girare le ciambelle quando saranno dorate su un lato. Una volta cotte e ben lievitate trasferitele su carta assorbente.
Quando le frittelle dolci di zucchine si saranno raffreddate, adagiatele su un piatto da portata e spolverizzate con zucchero a velo.