funghi all’aglio in parmigiano

“Dio mio!! Li ho fatti per la festa di compleanno di mio figlio e a quanto pare non ne ho fatti abbastanza.
Se ne sono andati in pochi minuti, sul serio.
Così delizioso! Funzionerebbe benissimo anche con il cheddar.

ingredienti

400 g di funghi, lavati e asciugati

¼ tazza di crema di formaggio

½ tazza di parmigiano

½ tazza di panna

2 cucchiai di burro, non salato

1 cucchiaio di olio d’oliva

2 cucchiaini di aglio, tritato fresco

1 cucchiaio di condimento italiano

½ litro di origano

½ cucchiaino di sale

½ cucchiaino di pepe nero

½ cucchiaio di prezzemolo fresco tritato

preparazione

In una padella capiente da 12 pollici, aggiungi l’olio d’oliva, il burro, l’aglio e i funghi a fuoco medio-alto fino a quando i funghi sono teneri (circa 5 minuti).

Ridurre il fuoco a medio, aggiungere la crema di formaggio e cuocere fino a quando non si scioglie.

Ridurre il fuoco al minimo e aggiungere la crema di parmigiano, il condimento italiano, l’origano, il sale e il pepe.

Cuocere a fuoco lento per 5 minuti, mescolando spesso.

Togliere dal fuoco e cospargere di prezzemolo prima di servire.

Godere!