ingredienti
12-15 funghi cremini
150 g (1 tazza) di farina 00
60 g (½ tazza) di amido di mais
3 g (¾ cucchiaino) di lievito in polvere
15 ml (1 cucchiaio) di salsa di soia
1 spicchio d’aglio, tritato
250 ml (1 tazza) di acqua
250 g (2 tazze) di pangrattato
Olio vegetale per friggere
preparazione
- Pulite i funghi cremini.
- Sbattere la farina con l’amido di mais e il lievito. Aggiungere l’aglio, la salsa di soia e l’acqua al composto e frullare bene per assicurarsi che non rimangano grumi.
- Aggiungere i funghi ben puliti alla pastella e far sgocciolare l’eccesso. Coprire i funghi con il pangrattato e metterli nell’olio preriscaldato. Friggere per 5 minuti o fino a quando saranno dorate e croccanti.