Preparazione: 20 minuti
Cottura: 45 minuti
Porzioni: 4 persone
ingredienti
2 fette di prosciutto bianco
4 quenelle grandi Formaggio
grattugiato a piacere
Besciamella :
500 ml di latte
200 ml di crème fraîche
Noce moscata
50 g di burro
Sale
Pepe
30 g di farina
Preparazione
Come fare le quenelles gratinate con besciamella e prosciutto?
Iniziate preparando la besciamella. Mettete il burro a sciogliere in un pentolino. Versare la farina e mescolare continuamente per cinque minuti, a fuoco alto. Spegnere il fuoco, quindi aggiungere il latte. Riaccendete e continuate la cottura per una ventina di minuti, dolcemente e mescolando continuamente. Salare, pepare e aggiungere noce moscata grattugiata. Aggiungete anche il prosciutto tagliato a pezzetti.
Disporre gli gnocchi in una teglia. Coprire con la besciamella al prosciutto. Cospargere con formaggio grattugiato.
Accendete il forno a 180 gradi. Cuocere le quenelles gratinate con besciamella e prosciutto per circa 20 minuti. Servire caldo.