Preparazione: 20 minuti
Cottura: 45 minuti
Porzioni: 4
ingredienti
100 g di formaggio fresco 0%
300 ml di latte scremato
350 g di cavolfiore
50 g di farina
Sale
250 g di funghi champignon
40 g di Gruviera
Pepe
Noce
moscata 30 g di burro magro
Prezzemolo
Preparazione
Come preparare un cremoso gratin di cavolfiore con funghi?
Far bollire l’acqua salata in una pentola. Tagliate il cavolfiore in cimette, lavatele e mettetele nella pentola con acqua. Lasciare cuocere per un quarto d’ora. Pulite e affettate i funghi. Fateli rosolare in padella con un po’ di burro.
Unisci la crema di formaggio, il latte e il burro rimanente in un frullatore. Aggiungete anche noce moscata, sale e pepe. Mescolare bene per ottenere una massa omogenea. Scolate i cavolfiori e distribuiteli sul fondo di una pirofila. Ricopriteli con i funghi, poi con il composto cremoso. Cospargere con groviera grattugiato e preriscaldare il forno a 180 gradi. Cuocere il gratin per una ventina di minuti. Cospargete con prezzemolo tritato finemente e servite subito. Il cremoso gratin di cavolfiore con funghi è pronto da gustare.