Preparazione: 20 minuti
Cottura: 45 minuti
Porzioni: 4
ingredienti
400 g di cavolfiore
300 ml di latte scremato
250 g di funghi
sale
Noce moscata
100 g di formaggio cremoso (0% di grassi)
30 g di burro magro
50 g di pepe gruviera grattugiato 50 g di farina
Preparazione
Come preparare un gratin cremoso di cavolfiore e funghi?
Lavate il cavolfiore e tagliatelo a cimette. Portare a bollore l’acqua salata e aggiungere il cavolfiore. Cuocere per un quarto d’ora. Pulite i funghi, affettateli e rosolateli in padella con il burro.
Mettete nella ciotola della planetaria la farina, il latte, il formaggio, il burro, un po’ di noce moscata, sale e pepe. Avviare la macchina per ottenere un composto omogeneo.
Distribuire il cavolfiore sul fondo di una pirofila. Ricopritela con i funghi e versateci sopra la salsa. Aggiungere la groviera in superficie.
Preriscaldare il forno a 180 gradi e cuocere la gratinatura per una ventina di minuti. Sfornare, guarnire con prezzemolo tritato. Il cremoso gratin di cavolfiore e funghi è pronto da gustare.