Preparazione: 15 minuti
Cottura: 60 minuti
Porzioni: 6 persone
ingredienti
6 pomodori
10 patate (grandi)
200 ml di crème fraîche
qb aglio
Noce moscata
1 uovo
Pangrattato (circa un mestolo)
100 ml di latte
Basilico tritato
Pepe
Sale
Preparazione
Come preparare il gratin cremoso di patate e pomodori?
Iniziate accendendo il forno a 180°.
Schiaccia l’aglio. Lavare le patate, tagliarle a listarelle sottili. Tagliare i pomodori puliti a fette più spesse. Mescolare il pangrattato con il basilico e un po’ di aglio.
Preparate la gratinatura iniziando a disporre l’aglio sul fondo di una pirofila da 30 cm. coprire con listarelle di patate. Aggiungete il composto di crema di uova e distribuite i pomodori tra i tuberi. Cospargere con il composto di pangrattato.
Cuocere la crema di patate e pomodori gratinati in forno per un’ora.