Ingredienti
per 2 porzioni
1 cespo di broccoli
300 g di patate, prevalentemente cerose
Per la salsa:
1 cipolla
2 cucchiai di margarina
2 cucchiai di farina
300 ml di brodo vegetale
200 ml di panna o panna
½ mazzetto di prezzemolo
q.b. Sale e pepe q.b.
Noce moscata
Per spolverata:
150 g di Gouda, grattugiato
preparazione
Preparate i broccoli e divideteli in cimette. Sbucciare, lavare e affettare le patate. Sbollentarli entrambi in acqua salata per circa 5 minuti, quindi scolarli bene.
Tritate finemente la cipolla e rosolatela nella margarina, poi spolverizzate con la farina e fatela rosolare. Sfumare il tutto con brodo e panna (o cremefine) e cuocere a fuoco lento per circa 5 minuti. Tritare il prezzemolo e unirlo. Condire la salsa con sale, pepe e noce moscata.
Disporre le patate e i broccoli in una pirofila, versarvi sopra la salsa e cospargere con formaggio Gouda.
Cuocere il gratin in forno preriscaldato a 175 °C calore superiore/inferiore (forno ventilato 155 °C) per circa 30 minuti fino a doratura.
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