Preparazione: 15 minuti
Cottura: 45 minuti
Porzioni: 4/6 persone
ingredienti
350 g di pane raffermo
2 melanzane
100 g di scamorza
250 g di besciamella
80 g di parmigiano
Preparazione
Come fare il gratin di pane e melanzane con scamorza?
Tagliare a fette il pane raffermo e la scamorza.
Affettate le melanzane e cuocetele alla griglia o al forno.
Disporre nella pirofila un fondo di pane raffermo e cospargerlo di besciamella.
Disporre sopra le fette di melanzane, le fette di scamorza e un pizzico di parmigiano grattugiato.
Ripetete la stessa operazione fino ad esaurimento degli ingredienti e completate con le melanzane, la besciamella e il parmigiano grattugiato.
Cuocete la gratinatura in forno preriscaldato a 200° per circa 30 minuti finché sulla superficie non si sarà formata una crosticina dorata.
Sfornare il gratin di pane e melanzane con scamorza e attendere qualche minuto prima di servire.