Preparazione: 20 minuti
Cottura: 50 minuti
Porzioni: 6
ingredienti
1 kg di patate sbucciate
50 g di parmigiano grattugiato
50 ml di latte intero
200 g di scamorza affumicata
150 g di prosciutto cotto (a dadini)
Burro
Sale
Pepe
Pangrattato
Preparazione
Come fare il gratin di patate con prosciutto, latte e formaggio?
Lavate accuratamente le patate, sbucciatele e tagliatele a fette. Cuoceteli in acqua bollente salata.
Preriscaldare il forno a 180° in modalità statica. Ungere una pirofila con il burro e cospargerla di pangrattato. Fate uno strato di patate sul fondo, salate e pepate. Aggiungere il prosciutto cotto e la scamorza a fette. Ripetete questo procedimento e terminate con uno strato di patate. Versare a filo il latte e spolverizzare con parmigiano grattugiato e pangrattato. Aggiungete fiocchetti di burro in superficie.
Cuocete per 30 minuti, poi mettete il forno in modalità grill e continuate la cottura per qualche minuto, finché la superficie non sarà dorata. Lasciare raffreddare un po’ il gratin di patate con latte, prosciutto e formaggi prima di servire.