Preparazione: 30 minuti
Cottura: 1 ora
Porzioni: 4 persone
ingredienti
1 kg di patate
2 uova
50 g di parmigiano (grattugiato) Sale
Pepe
Latte
Pangrattato
(senza glutine)
80 g di salame
150 g di mozzarella
50 g di burro
Preparazione
Come fare il gratin di patate con salame e mozzarella?
Lessare le patate per 30 minuti in una pentola piena d’acqua.
Appena si saranno raffreddate sbucciatele e passatele allo schiacciapatate.
Condire con sale, pepe, prezzemolo, formaggio, una noce di burro, un po’ di latte e le uova.
Per mescolare il tutto.
Tagliare il salame e la mozzarella a pezzetti e unirli al purè di patate.
Imburrare una pirofila e cospargerla di pangrattato.
Versate il composto all’interno e livellatelo con il cucchiaio.
Aggiungete sopra un po’ di pangrattato e qualche fiocchetto di burro.
Infornare a 200 gradi per 20/30 minuti.
Sfornare e lasciare raffreddare il salame e le patate gratinate prima di tagliarlo a fette.