Preparazione: 20 minuti
Cottura: 45 minuti
Porzioni: 4 persone
ingredienti
1 kg di patate gialle
200 g di besciamella
200 g di mozzarella
100 g di prosciutto cotto a cubetti
Olio extravergine di oliva
100 g di parmigiano
Sale
Pepe
Preparazione
Come fare il gratin di patate ripiene di mozzarella e prosciutto?
Sbucciare le patate, lavarle e tagliarle a fette non troppo sottili.
Metterli in una pentola piena di acqua fredda.
Aggiungete un po’ di sale e portate ad ebollizione per 15 minuti.
Una volta pronte le patate, scolatele e lasciatele raffreddare.
Versate un filo d’olio in una pirofila quadrata da 20 cm e aggiungete sul fondo qualche cucchiaio di besciamella.
Prendete le fette di patate a due a due e farcitele come un panino con la mozzarella.
Disponeteli sul fondo del piatto.
Aggiungete un filo d’olio, un po’ di besciamella, il parmigiano e un cubetto di prosciutto cotto.
Continuare questa sequenza fino a riempire l’intero piatto.
Ricoprire con parmigiano, un po’ di prosciutto, olio e un po’ di besciamella.
Infornate a 180 gradi per 25-30 minuti finché la superficie non sarà completamente dorata.
Servite il gratin di patate ripieno di mozzarella e prosciutto.