Preparazione: 10 minuti
Cottura: 25 minuti
ingredienti
500 g di zucca (senza buccia)
2 mozzarelle
150 g di prosciutto cotto
qb farina di riso
Sale
Pepe
Olio extravergine di oliva Formaggio grattugiato
Pangrattato
(senza glutine)
Preparazione
Come fare il gratin di zucca con formaggio e prosciutto cotto?
Tagliare la zucca a fettine sottili. Infarinare le fette con farina di riso. Tagliate a fettine anche la mozzarella.
Ungete una pirofila rettangolare con un filo d’olio e disponete sul fondo un primo strato di zucca. Aggiungete sopra il sale, una fetta di prosciutto, delle fettine di mozzarella e un filo d’olio d’oliva. Proseguite così fino ad esaurimento delle fette di zucca. Sull’ultimo strato di zucca aggiungere la mozzarella, il formaggio grattugiato, sale e pepe.
Coprite con un foglio di carta da forno umido e pressato e infornate a 180° per 20 minuti. Trascorso questo tempo togliete la carta da forno e spolverizzate la superficie con un po’ di pangrattato. Proseguire la cottura per altri 5/10 minuti solo con la funzione grill. Il gratin di zucca con formaggio e prosciutto cotto è pronto per essere servito