Preparazione: 5 minuti
Cottura: 30 minuti
Porzioni: 6 persone
ingredienti
250 g di crème fraîche
1 kg di zucchine
100 g di gruviera grattugiato
50 g di burro Noce moscata
grattugiata
Pepe
Sale
3 uova
Erba cipollina
Preparazione
Come preparare il gratin di zucchine con groviera e crème fraîche?
Per prima cosa lavate le zucchine ed eliminate le estremità. Asciugateli con un canovaccio pulito e tagliateli a rondelle spesse circa 1 cm (o a cubetti grossi).
Cuocerli in una pentola piena di acqua bollente salata. Lasciare cuocere per circa quindici minuti. Poi scolateli per eliminare l’eventuale acqua in eccesso. Disponeteli in una pirofila unta con un po’ di burro.
Sbattere le uova in una ciotola capiente. Aggiungere il formaggio grattugiato e la panna. Condire con sale, pepe e noce moscata. Versare il composto sulle zucchine. Mescolare e far rosolare nel forno già caldo per circa quindici minuti. Prima di servire il gratin di zucchine con groviera e crème fraîche, cospargete sulla superficie l’erba cipollina tritata finemente.