Preparazione: 30 minuti
Cottura: 50 minuti
Porzioni: 4 persone
ingredienti
600 g di zucchine
300 g di mozzarella
500 ml di besciamella
100 g di parmigiano
250 g di prosciutto cotto
50 g di pangrattato
Olio extravergine di oliva
Sale
Preparazione
Come fare il gratin di zucchine con prosciutto e besciamella?
Lavate le zucchine e tagliatele a fettine non troppo sottili.
Immergerli leggermente nell’olio extravergine di oliva e disporli su una teglia, cercando di non sovrapporli troppo.
Aggiungete un pizzico di pangrattato e infornate a 180° per 15 minuti.
Una volta pronti, toglieteli dal forno e lasciateli raffreddare completamente.
Mettete sul fondo di una pirofila quadrata da 20 cm un po’ di besciamella e olio extravergine di oliva.
Aggiungere uno strato di zucchine, prosciutto cotto a fette o cubetti, mozzarella, olio e besciamella.
Terminare con un pizzico di parmigiano.
Riempire l’intero piatto mantenendo questa sequenza, spolverando la superficie con abbondante parmigiano grattugiato.
Infornate a 180 gradi per 35 minuti finché la superficie non sarà completamente dorata.
Lasciate raffreddare le zucchine gratinate con prosciutto e besciamella per 5 minuti prima di servire.