Ingredienti:
600 g di patate
1 cipolla(e)
olio
1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
sale e pepe
Polvere di paprika
Maggiorana
Semi di cumino
250 ml di brodo
½ peperone(i), verde
100 g di crema
4 salsicce viennesi
Preparazione:
Sbucciare le patate e le cipolle e tagliarle a cubetti.
Scaldate l’olio in una pentola e fate soffriggere i cubetti di patate e cipolla a temperatura media. Aggiungere il concentrato di pomodoro e far rosolare brevemente. Condire con sale, pepe, paprika in polvere, maggiorana e cumino. Sfumare con il brodo. Coprire e cuocere a bassa temperatura per circa 10-15 minuti.
Nel frattempo dimezzate il peperone, eliminate i semi e tagliatelo grossolanamente. Unire i peperoni tagliati a dadini alle patate e cuocere per circa 10 minuti. Incorporate delicatamente la panna. Tagliare la viennese a fette e scaldarla brevemente nel gulasch di patate.