Preparazione: 10 minuti
Cottura: 50 minuti
Porzioni: 8
ingredienti
3 uova medie
180 g di zucchero semolato
250 g di farina
100 ml di latte
70 g di burro fuso (o 50 g di olio)
1 cucchiaino di estratto di vaniglia ( o i semi di mezzo baccello di vaniglia o zucchero vanigliato)
Scorza grattugiata di 1 limone non trattato
1 bustina di lievito in polvere
4 mele
Zucchero a velo q.b
Preparazione
Come preparare la torta di mele in padella?
Metodo Bimby
Mettete nel boccale lo zucchero e la scorza di limone: 10 secondi velocità 10.
Aggiungere tutti gli altri ingredienti tranne le mele: 40 secondi velocità 4.
Procedura classica
Sbattere le uova con lo zucchero e la vaniglia.
Aggiungere lentamente il burro fuso e mescolare.
Quando sarà incorporato, aggiungete poco alla volta il latte e continuate a mescolare.
Sempre mescolando aggiungete la scorza di limone grattugiata, poi la farina setacciata con il lievito.
Quanto segue per entrambi i metodi
Sbucciare 3 delle 4 mele, eliminare il torsolo e tagliarle a cubetti.
Aggiungeteli al composto e mescolate per incorporarli.
Sbucciare la mela rimasta e tagliarla a fettine.
Imburrare una padella antiaderente del diametro di circa 26 cm e disporre sul fondo le fettine di mela in fila.
Ricopriteli con l’impasto, versandolo delicatamente sulla frutta senza farla muovere.
Chiudete il coperchio e fate cuocere la torta per circa 40-45 minuti, poi giratela utilizzando un piatto imburrato come se fosse una frittata.
Cuocete per 5 minuti, poi spegnete il fuoco e lasciate raffreddare la torta.
Spolverare con zucchero a velo a piacere.
Servite la torta di mele cotta in padella.