ingredienti
Per la pasta lievitata:
375 g di farina
1 confezione di lievito (lievito secco)
½ cucchiaino di sale
½ limone/i, la buccia
50 g di zucchero
175 ml di latte
75 g di burro, Nutella morbida
, per il ripieno
Uovo/i sbattuto/i e zucchero per spennellare
preparazione
Setacciare la farina in una ciotola e mescolarla con il lievito, il sale, la scorza di limone e lo zucchero. Aggiungere il burro ammorbidito a pezzetti.
Ora impastiamo con latte quanto basta per creare un impasto liscio che dovrà staccarsi dal bordo della ciotola. Coprire con un canovaccio umido. Riempite una ciotola più grande con acqua tiepida e mettete dentro la ciotola con l’impasto lievitato. Lasciar lievitare per circa 1 ora.
Nel frattempo foderate una teglia con carta da forno.
Lavorate poi nuovamente l’impasto su un piano di lavoro leggermente infarinato, stendetelo a uno spessore di circa 1 cm e ritagliate circa 12 triangoli di uguali dimensioni. Mettete circa 1 cucchiaino di Nutella su ogni triangolo e arrotolate.
Disponete i cornetti sulla teglia lasciando molto spazio tra loro e spennellateli con un po’ di uovo sbattuto e spolverate sopra un po’ di zucchero. Lasciare riposare per 15 minuti.
Nel frattempo scaldate il forno a 200°C. Ora cuoci i croissant fino a doratura, circa 10-15 minuti.
Inoltre rimangono freschi per 2-3 giorni.