ingredienti
Uova di 4 metri
1 cucchiaino di brandy
250 g di farina
Zucchero
100 g di burro
1 pizzico di sale
salsa al cioccolato
Olio per dolci (possibilmente olio d’oliva)
preparazione
1. Per prima cosa mettere in una pentola il burro, 1/4 l di acqua e il sale e portare a ebollizione mescolando. Aggiungete ora la farina tutta in un colpo e mescolate energicamente.
2. Ora continua a mescolare a fuoco medio finché l’impasto non si stacca dalla pentola e diventa liscio. Versate poi l’impasto in una ciotola e aggiungete gradualmente le uova.
Aggiungere poi il brandy.
3. Successivamente, scaldare l’olio e versare l’impasto in una sac à poche. Allora aa. Disporre nell’olio dei filoni di pasta lunghi 15 cm e friggerli fino a doratura.
4. Infine, scolate la pasta frolla su carta da cucina.
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