Il petto di pollo della nonna: ingredienti e preparazione
Per questa ricetta procuratevi:
- 3 petti di pollo
- 5 spicchi d’aglio
- 1 cipolla
- 1/2 tazza (180ml) di brodo di pollo o acqua calda
- 1/2 tazza (180ml) di panna
- q.b. di prezzemolo
- succo di mezzo limone
- 2 cucchiai di burro
- q.b. di sale
- q.b. di pepe
Iniziate a incidere i petti di pollo con un coltello ben affilato, tagliateli senza separare i pezzi, fermatevi prima di arrivare infondo. Salateli e pepateli, poi massaggiateli per distribuire gli aromi.
In una padella antiaderente, versate un filo d’olio, aggiungete due spicchi di aglio schiacciate al centro e fate soffriggere la carne per una decina di minuti.
Affettate gli altri 3 spicchi finemente, sbucciate la cipolla e tagliatela a fettine.
Intanto, rigirate i petti di pollo e proseguite la cottura anche sull’altro lato.
Fatto, questo, prelevateli con una pinza alimentare, e nella stessa pentola aggiungete il burro, poi fate imbiondire l’aglio e la cipolla. Quando iniziano a dorarsi, versate la panna e il brodo.
Tritate il prezzemolo con la mezzaluna, unitelo in padella insieme al succo di limone, mescolate bene, e aggiungete anche la carne. Portate a cottura per altri 15 minuti, con il coperchio inserito.
Servite il vostro piatto ancora caldo e fumante