ingredienti
1 kg di gulasch di maiale
2 metri di cipolla grande, tagliata grossolanamente
150 g di pancetta, a fette non troppo sottili
3 peperoni tagliati a dadini (ca. 2 x 2 cm)
150 ml di brodo di carne, molto condito
500 g di ketchup
1 cucchiaino di curry in polvere
1/2 cucchiaino di paprika in polvere dolce
1 pizzico/i di aglio in granuli
2 cucchiai di olio
Sale e pepe, nB
preparazione
Per prima cosa scaldare l’olio in una padella separata. Successivamente rosolare brevemente ma in modo deciso i cubetti di carne su tutti i lati e adagiarli nell’inserto in ceramica.
Nella stessa padella fate soffriggere la pancetta e i cubetti di cipolla a fuoco medio per qualche minuto. Aggiungere il composto di cipolle nella pentola e mescolare un po’ gli ingredienti.
Terminare con i pezzi di pepe nel modo più uniforme possibile. Mescolare il brodo di carne, il ketchup, il curry, la paprika in polvere e i granuli di aglio in una salsa densa.
Versarlo uniformemente sugli ingredienti. Copertina. Il tempo di brasatura è di circa 4 – 5 ore al livello massimo e da 6 a 7 ore al livello medio,
se si desidera è possibile aggiungere un po’ di sale e pepe a piacere.
Riso, pasta e patatine fritte si sposano bene con questo piatto come contorno.