Preparazione: 10 minuti
Cottura: 10 minuti
Porzioni: 4 persone
ingredienti
500 ml di latte freddo
4 uova
250 g di farina
2 cucchiai di zucchero
50 g di burro
1 pizzico di sale
Preparazione
Come preparare la pastella per pancake?
Sciogliere il burro a bagnomaria e lasciarlo raffreddare. Versare la farina in una ciotola capiente. Aggiungere lo zucchero e il sale. Crea una fontana al centro. Sbattere leggermente le uova con una forchetta e inserirle nel foro. Mescolare delicatamente utilizzando un cucchiaio di legno. Quando l’impasto sarà diventato denso, versate poco a poco il latte, sbattendo il tutto delicatamente. A questo punto l’impasto dovrà risultare abbastanza fluido. In caso contrario, aggiungere altro latte. Quindi aggiungere il burro. Mescolare tutto bene.
L’impasto per i pancake è pronto. Non resta che cuocere le frittelle. Per fare questo, scaldare la padella senza ungerla. Cuocere le frittelle versandone un mestolo alla volta e distribuendole uniformemente sul fondo della padella. Aspettate che la parte superiore diventi rosso chiaro e cuocete la frittella sull’altro lato girandola. Procedete in questo modo fino ad esaurimento dell’impasto.