Preparazione: 20 minuti
Cottura: 45 minuti
ingredienti
qb di maroilles
4 indivia
50 g di farina
4 fette di prosciutto
1 pizzico di noce moscata
50 g di burro
3 cucchiai di zucchero
50 g di latte
Pepe
Sale
Preparazione
Come fare l’indivia gratinata con maroilles e besciamella?
Per prima cosa lavate le indivie e tagliatele alla base. Cuocerli in acqua bollente zuccherata per 20 minuti. Una volta cotti scolateli.
Accendete il forno e portatelo alla temperatura di 210°.
Scaldate il latte e portatelo a ebollizione. In una ciotola capiente, aggiungere il burro e la farina. Versare il latte caldo su questo composto. Mescolare, quindi aggiungere noce moscata, sale e pepe.
Avvolgere l’indivia nelle fette di prosciutto e disporle in una pirofila. Cospargeteli di besciamella e disponete le maroilles su tutta la superficie. Cuocere l’indivia gratinata con maroilles e besciamella nel forno caldo per 25 minuti. Una volta cotta toglietela dal forno e servitela subito.