Insalata di anguria

Ingredienti:
100 g di formaggio feta 3 cucchiai di aceto balsamico 1 cetriolo(i) piccolo(i) (mini cetriolo)250 g di anguria(e) 1 cipolla(e) piccola(e), rossa (o metà) 2 cucchiai di olio
d’oliva sale e pepe
1 cucchiaio di aceto di vino bianco
o succo
di
limone 2 pomodoro(i) piccolo(i)

Preparazione:
Mettere il melone, i pomodori e il formaggio feta in una ciotola. Tagliare la cipolla e il cetriolo a fette sottili.

Unire gli ingredienti in una ciotola capiente e condire con sale e pepe. Incorporare l’olio e l’aceto, quindi condire a piacere e regolare secondo necessità.

Delizioso con una fetta di pane bianco tostato!