Ingredienti:
250 g di feta
1/4 di anguria
1/2 cetriolo
2 buone manciate di valeriana
qualche foglia di basilico fresco
4 cucchiai di buon olio d’oliva
Succo 1/2 lime
Sale, pepe macinato fresco ed erbe aromatiche
Preparazione:
Tagliare la feta, l’anguria e il cetriolo a cubetti uguali.
Selezionate la valeriana, lavatela e asciugatela bene.
Lavate, asciugate e tritate le foglie di basilico.
Mescolare l’olio d’oliva con il succo di lime e le spezie.
Mettete tutti gli ingredienti in una ciotola, mescolate leggermente, lasciate in infusione brevemente e buon appetito.
Se preferisci, puoi usare menta fresca o timo al posto del basilico e cospargere l’insalata con pinoli tostati o semi di sesamo sbucciati.
Abbiamo mangiato anche delle olive.