Ingredienti
infuso per un bicchiere da 3 litri:
1 tazza di zucchero
1 cucchiaio di sale
1/2 tazza di aceto 3 pezzi di
pepe 3 pezzi di chiodi di garofano 3 pezzi di pimento aneto o prezzemolo Verdure: 1 pezzo di cavolo bianco grande 2 pezzi di carote grandi 3 pezzi di peperoni rossi 1 TuberGarlic 7 -8 kgStampa di pomodori
Preparazione
Grattugiare il cavolo cappuccio bianco e le carote e mescolare bene. Aggiungere il peperoncino tritato.
Preparare dei barattoli grandi (3 litri) e disporre gli ingredienti a strati. Disporre sul fondo le eventuali erbe fresche, ricoprire con i pomodori (potete lasciarli interi, tagliarli a metà o in quarti), aggiungere sopra il composto di cavolo bianco e carote e ripetere l’operazione fino a riempire il barattolo.
Aggiungi sale, zucchero, aceto e spezie in ogni bicchiere e versa il tutto con acqua. Aggiungi 1 tazza di zucchero, 1 cucchiaio di sale, mezza tazza di aceto, 3 grani di pepe, 3 chiodi di garofano e 3 semi di pimento per bicchiere.
Chiudete i barattoli e lasciate cuocere per 12 minuti.